Sabor y textura inigualable: los espetos

¿Cuál es el origen de los espetos? Esta tradición se remonta al siglo XIX. Espeto viene del verbo «espetar» que consiste en clavar el pescado en una caña para asarlo a la parrilla. Esa caña se clava en la arena tradicionalmente, y en una barca en los chiringuitos. El espeto empezó a hacerse en la […]

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